Mézes-mustáros csirkemell citromos krumplival

Ma mi főztük meg Bencééknél az ebédet, és így kaptunk a lehetőségen, hogy elkészítsük első bejegyzésünket is. Csirkemell és krumpli volt már otthon, így olyan recepten gondolkodtunk, amihez ezeket fel tudnánk használni. Inspirációnak az interneten kerestük recepteket, így találtunk rá a mézes-mustáros csirkére, amelynek egy változatát készítettük el végül, a www.csaak.blogspot.hu egyik receptjét véve alapul.
A csirke ezen elkészítésének a módja igen egyszerű, mégis különleges, ajánljuk akkor ha szeretnénk valami könnyen elkészíthető, de egzotikusat enni, illetve vendégeknek is bátran lehet tálalni.:)


Hozzávalók:

1 filézett csirkemell, kb. 35-40 dkg (+ ízesíteni só, bors)

A páchoz
1,5 evőkanál méz
1 evőkanál mustár
1 citrom leve
olíva olaj
só és bors

 A körethez


60 dkg burgonya

1 citrom
só
oregánó
2 evőkanál vaj
2 evőkanál olíva

 Elkészítés: 



A mézet, a mustárt, a citromot és az olajat keverjük össze egy edényben, ez lesz majd a pác, amiben majd megfürdetjük a husikat (illetve, mi már a pácba is szórtunk egy kis sót, és borsot, de ezt elég a végén a húsra is kenni). Egy kézi habverővel, de akár egy villával is  könnyű összekeverni őket.
Ezután a csirkemellről szedjük le a nyúlós, fehér nem kívánatos részeket, és szeleteljük fel. A husikat nyomjuk bele a pácba (nem kell aggódni, hogy kevés lesz és nem lepi el, jól tuszkoljuk bele). Ezután hagyjuk legalább 20 percet a pácban a csirkét.


Közben elkezdhetjük készíteni a köretet. A burgonyákat hámozzuk meg, majd szeleteljük fel. Ezután kezdjük el őket főzni sós, kissé cizromos vízben, ehhez nagyjából egy fél citromot nyomjunk a főzővízbe, és nagyjából 2-3 evőkanál sót is adjunk hozzá. (A víz akkor jó, ha sós ízűnek érezzük.) Vigyázzunk arra, hogy annyi vizet használjunk, hogy a krumplit pont elfedje, és hogy a krumplit együtt forraljuk fel a vízzel. A cél az, hogy félkészre főzzük, mert még hátra van a serpenyőben sütés is, szóval ne főzzük meg teljesen, vegyük ki amikor már kezd puhulni (kb 6-7 perc forrástól számítva).

                                                            Mi ilyen alakúra vágtuk a krumplit


A félig megfőtt burgonyát, ahogy már említettük tegyük egy serpenyőbe, amiben már felolvasztottunk egy kis vajat és oliva olajat. A krumplira szórhatunk 1 teáskanálnyi szárított oregánót is és nyomjuk rá a citrom másik felét. Jól keverjük el a burgonyát, hogy egyenletesen fűszeres legyen. Süssük készre, ez kb 6-8 percet vesz igénybe, de kóstoljuk meg:) Mután levesszük a tűzről, rátehetünk egy fedőt, hogy párolódjon kissé.

                                                                      Ennyi vaj bőven elég:)


A húsokat, ha letelt a 20 perc kivehetjük a pácból, tegyük őket egy tálra, és sózzuk, borsozzuk meg. (Mi már a pácba is tettünk sót és borsot, úgyhogy itt már óvatosan bántunk velük.) Ezután egy kis olajon serpenyőben süssük ki. Az első pár húsnál figyeljünk a legjobban, mert könnyen megprökölődik, ezután ereszt picit a pácból, és a többi hús ezen készül szép barnára.


Ha kész a hús, tegyük a krumplival együtt egy tálra, megszórhatjuk egy kis oregánóval is, készen is vagyunk!
Jó étvágyat!:)

                                                                         Nyam-nyam :D

Bemutatkozunk

Sziasztok!


Azért hoztuk létre ezt a blogot, hogy beszámolhassunk Nektek kalandjainkról a konyhában. Nagyjából 2013 tavaszától ismerkedünk együtt a főzés rejtelmeivel, előtte egyikünk se szerzett túl sok tapasztalatot a konyhában. Nem mondhatni, hogy mesterszakácsok vagyunk, de lelkesen próbálunk ki mindenféle receptet, a legkönnyebb ételektől a bonyolultakig.
A blogunkat ajánljuk kezdőknek is, akik még csak most ismerkednek a konyhában használatos kifejezésekkel (ki a franc tudja hogy mi az a legírozás?!), food pornra vágyóknak, és mindenki másnak, aki szeret sütni-főzni! ;)

Franci&Bence